Veggie Burger, Veggie Fleischwurst, Veggie Chicken Nuggets etc. - ich frage mich immer, warum Menschen, die Fleisch geradezu totalitär ablehnen, etwas essen wollen, was wie Fleisch aussieht. Also ich bleibe da lieber beim Original…vom Metzger meines Vertrauens.
@Gabriele Kremmel, ich hätte diesen Halal-Leberkäse nicht gekauft, schon aus Prinzip nicht. Wenn es mehrere Kunden so machen würden, würden sich die vielleicht einige Geschäftsleute besinnen. Aber Deutschland ist schon so islamisiert, das sich wahrscheinlich gar nichts mehr ändern läßt.
Es ist knapp zwanzig Jahre her, als ich an einen an einem Fortbildung am Landwirtschaftsamt teilnahm. Am Mittag ging es in die Kantine.Ich bestellte einen Rinderbraten und es gab keinen. Auch keinen gemischten Braten .In der ganzen Kantine gab es nix vom Rind. Es war BSE - Hysterie in Deutschland. Tagtäglich ging es in den Nachrichtensendungen oder Sondersendungen nur über BSE. Es sollten angeblich bis 2020 auf den Britischen Inseln Millionen BSE- Tote geben. Auf dem europäischen Festland bis zu 100000 Todesfälle. Ich fuhr Zum MC Donald und kaufte 4 Hamburger und setzte mich in die Kantine und aß die 4 Hamburger. Eigentlich dürfte ich doch gar nicht mehr leben. Oder waren die ganzen BSE- Sondersendungen seinerzeit nur alles Fake-News. Fake- News kannte man damals halt nicht.
Saß ich vor kurzem bei “Hans im Glück”. Sie kennen das ja, so ein Burgerladen der ganz “cool” ist als Begleitung für meine Freundin. Schlage ich die Karte auf, sehe ich “das Grauen schlechthin”: vegane Burger. “Arme Leute,“murmele ich in meinen nicht vorhandenen Bart. Wenn die nur wüssten, was da alles drin ist und das das ja “sehr chemisch” ist, würde mancher dieser Leute Augen machen! Es ist ein bisschen wie beim Chemiebaukasten. Da haben sich die Leutchen so richtig ausgetobt. Mir waren Leute, die mehr Mitleid mit Tieren als mit Menschen haben, schon immer ein bisschen suspekt.
Ich muss immer schmunzeln, wenn in Supermärkten abgepackte Wurst mit einem Schweinelogo abgebildet ist. Bei Veggie-Wurst bzw. Veggie-Fleisch zeigt sich die Verblödung des Wohlstandes. Die Fleischindustrie hat einen neuen Markt gefunden, um zusätzlichen Umsatz zu machen. Das Sojagedöns, was da ebenso zusammengerührt wird wie das richtige Fleisch, ist weitaus billiger im Einkauf und Herstellung, wird aber teurer verkauft als echtes Fleisch. Der Markt bestimmt den Preis, nicht die Politik. Zum Markt gehören auch die Konsumenten. Und die sind alles andere als aufgeklärt.
Viele Niedersachsen fahren 100 km weit, um an eine “katholische” Eichsfelder Stracke zu kommen. Das ist eine an der Luft in Langzeit getrocknete Fleisch-/ Knackwurst. Solche Köstlichkeiten beruhen auf einer Jahrhunderte alten Tradition und deren Hausschlachtung. Es ist möglich, dass die GRETA-Generation die Tradition beendet. Jedoch wenig wahrscheinlich. Katholiken haben dort die Zwangs-Reformation Luthers überstanden, auch die DDR ... da schlachtet der Fleischer noch recht. Ähm, richtig ! Mit dem Segen eines inzwischen emeritierten Pabstes, der diese Wurst nach Rom mitnahm. Angeblich ins Vatikanische Museeum. Der bayrische Leberkäs’ aus Freising war schon dort.
Großartig! War das vielleicht die Metzgerei Diess in Wolfsburg? Ich gehe mal davon aus, dass dieser Metzger sich bei der nächsten Internationalen Metzgereiausstellung (IMA) einer von der TAZ-Ernährungsredaktion organisierten Podiumsdiskussion mit der bekannten Ernährungsaktivistin Tina Tofu stellen wird, oder? Wie heißt es immer im Abspann “Die Handlung ist frei erfunden. Ähnlichkeiten mit Personen des öffentlichen Lebens sind nicht beabsichtigt und rein zufällig.” Oder so.
Am Leberkäse lässt sich der Stand der Kulturwende -voraussichtlich die nächste ausgerufene Wende in D- messen. Ich bekam in einer Tankstelle kürzlich mit großem Stolz des (jungen deutschen) Verkäufers einen Leberkäse “nur aus Rindfleisch” angepriesen - mit der aufklärenden Bemerkung “für unsere muslimischen Mitbürger”. Extra für diese Tankstelle erfunden von einem regionalen Metzger. Eine klassische Alternative oder andere Erzeugnisse aus der warmen Theke gab es nicht (sonst wäre der Leberkäse ja nicht mehr rein). Meine Bemerkung, dass ich doch eher ein Freund von Vielfalt wäre und die Beschränkung des Angebots auf die alleinigen Bedürfnisse einer einzelnen Gruppe, die noch dazu in der Minderheit ist nicht so begrüße, wechselte der junge Mann zuerst die Farbe und ging dann in den Relativierungsmodus über. Nichtzustimmung war er wohl noch nicht gewohnt. Ich kaufte den Halal-Leberkäse trotzdem, aber er schmeckte mir nicht sonderlich. Viel zu würzig. Dass Metzgereien in den Ortschaften, durch die ich fahre eine aussterbende Spezies sind fällt mir übrigens schon länger auf. Die Suche nach einer warmen Brotzeit führt an immer mehr geschlossenen Metzgereien vorbei.
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